Przepisy uczestników i trenerów WCL
Przepisy uczestników i trenerów konkursu " Wielkie Wyzwanie na Odchudzanie"
Pasztet z selera
0,5 kg selera ,
można dodać marchew i pietruszkę,
2 łodygi selera naciowego
można dodać marchew i pietruszkę,
2 łodygi selera naciowego
2 średnie cebule
1/4 kostki masła
0,25 szklanki oleju
0,25 szklanki oleju
20-50 dag pieczarek
1/2 szklanki bułki tartej
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
Etapy przygotowania
1/2 szklanki bułki tartej
4 jajka
1 bulion grzybowy (może być też zwykły)
1/2 łyżeczka mielonego pieprzu1 bulion grzybowy (może być też zwykły)
1/2 łyżeczki ziół prowansalskich
Etapy przygotowania
1. Seler gotować przez 20-30 minut. Po ostygnięciu zetrzeć na miazgę.
2. Cebulę i seler w łodydze pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju.
3. Pieczarki pokroić w plastry i podsmażyć na maśle
4. Dodać bulion, bułkę tartą,4 żółtka i ubitą pianę z białek, przyprawy. Wszystko delikatnie wymieszać. Wlać na małą foremkę. Piec w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę
Aleksandra Sokołowska trener konkursu WCL
Babeczki warzywne
( 8 porcji – małe foremki)
Składniki :
10 dkg groszku ( może być mrożony)
10 dkg kapusty pekińskiej
2 małe papryki ( żółta i czerwona)
1 duża marchewka
10 łyżeczek żelatyny
Ocet, sól, pieprz
Wykonanie
Żelatynę zalać 1 litrem przegotowanej, letniej wody, ostawić na 20-30 minut , aby spęczniała, następnie podgrzać ( nie gotować), mieszać. Przyprawić solą, pieprzem i octem.
Marchew pokroić w plastry, powycinać foremką różne wzorki, włożyć do wrzątku na 3 min, również groszek włożyć do wrzątku na 3 min. Odcedzić, ostudzić, paprykę pokroi w małą kostkę, ( jak groszek), kapustę poszatkować drobno, warzywa wymieszać , bez marchewki. Na spody foremek nalać łyżkę galarety po zastygnięciu ułożyć marchewkę, zalać ponownie galaretą, po zastygnięciu ułożyć warzywa i zlać resztą galarety. Schładzać 2 godziny. Wyjąć i podać.
Przepis przygotowany przez uczestniczkę I edycji: Ewę Jagodzinską
Sałatka na ostro z czosnkiem
składniki:
- 200 g ryżu
- 6-7 ząbków czosnku
- 1 puszka kukurydzy
- 1 papryka czerwona
- 1 słoik selera konserwowego
- 3 łyzki jogurtu
- 3 łyżki majonezu.
Wykonanie:
Ryż ugotować na sypko, paprykę pociąć w kostkę, seler odcedzić i rozdrobnić. Kukurydzę odcedzić. Z jogurtu, majonezu i rozgniecionego czosnku zrobić sos, połączyć go ze składnikami.
Sałatę odstawić na pół godziny do lodówki, żeby nabrała smaku, podawać do chrupkiego pieczywa.
- 200 g ryżu
- 6-7 ząbków czosnku
- 1 puszka kukurydzy
- 1 papryka czerwona
- 1 słoik selera konserwowego
- 3 łyzki jogurtu
- 3 łyżki majonezu.
Wykonanie:
Ryż ugotować na sypko, paprykę pociąć w kostkę, seler odcedzić i rozdrobnić. Kukurydzę odcedzić. Z jogurtu, majonezu i rozgniecionego czosnku zrobić sos, połączyć go ze składnikami.
Sałatę odstawić na pół godziny do lodówki, żeby nabrała smaku, podawać do chrupkiego pieczywa.
Przepis przygotowany przez uczestniczkę I edycji Urszulę Piotrowicz